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子夜餐琼液，寅晨咀绛霞。
琴弹碧玉调，炉炼白朱砂。
宝鼎存金虎，芝田养白鸦。
一瓤藏造化，三尺斩妖煞。
解造逡巡酒，能开顷刻花。
有人能学我，同共看仙葩。
逡巡酒就是瞬间酿成美酒。韩愈闻听不以为然地问道：“你有此等本事？”韩湘道：“孙儿不敢欺骗爷爷。”韩愈道：“既如此，那你就造酒开花让我看看。”韩湘道：“孙儿遵命。”
韩湘拿起一个空酒樽到了大厅，并拿了一个盆子将酒樽盖住。过了一会儿开樽一看，美酒已成。韩湘又聚土成堆，很快土堆上长出花蕾，盛开成碧花一朵，花与牡丹一般大小，但颜色比牡丹更华丽。花上有金字二行：
云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。
韩愈不明白这是何意。韩湘说道：“天机不可泄漏，日后自会应验。”在坐的宾客无不称异。韩愈仍是不以为然：“障眼法而已，不足为奇。”酒席散时，韩愈再寻韩湘，却不见了踪影。
卢氏和林英听说韩湘回来了，即刻便来席间寻找，二人见筵席已散，也不见了湘子，又是大哭一场，梅儿见太奶和林英哭哭啼啼，也跟着哭了起来。卢氏埋怨韩愈：“湘子回来了怎不让人说一声？你如何不把他留下，又让他走失了？”韩愈感到冤枉：“我并不晓得他是何时走的。这么多客人，我不得照顾？”
且说韩愈为官耿直，忧国忧民。早在唐德宗贞元十九年，36岁刚任监察御史时，正逢关中地区大旱，有许多灾民逃难到了长安。韩愈看到这些灾民衣不遮体，四处乞讨，以吃草根树皮充饥，不少人在长安街头被饿死。韩愈还了解到，为了交纳税钱，有的人家被逼得拆屋砍树进行变卖，还有的人家实在养活不了孩子，只好含泪忍痛把他们淹死。然而一些官员却居然蒙骗皇上，说关中没有什么大灾，粮食也长得很好，百姓安居乐业。韩愈愤怒地写下了《御史台上论天旱人饥状》上书朝廷，描述了关中地区天旱人饥、酷吏剥削的真实情况，并请求皇上减免这一带百姓的租税。他的这一举动惹恼了那些权贵，他们在唐德宗面前诬陷韩愈夸大了灾情，是在诋毁朝廷，并说如果照韩愈说的办，其他地方也要求减免租税的话，朝廷税银就收不上来了！唐德宗相信了他们的话，将韩愈贬为连州阳山县令。十年求官，两月即贬，至贞元二十一年（顺宗永贞元年，805年）唐德宗死后他才复被起用。
韩愈还向来不信灵异，反对佛教和道教，崇尚儒家。就在韩愈过完五十大寿的第二年，即唐宪宗元和十四年（819年）年初，唐宪宗听说凤翔（今陕西省扶风县）的法门寺里有一座宝塔，叫护国真身塔，塔里供奉着一根骨头，据说是释迦牟尼死后留下来的一节指骨，真身塔每三十年开放一次，让人瞻仰礼拜。还说这样做就能够求得风调雨顺，人人平安。
唐宪宗为了祈求长寿，令中使杜英奇带着宫人三十人，手持香花，浩浩荡荡地把佛骨迎进了皇宫，供奉了三天，又下旨长安各大寺庙轮流供奉佛骨。王公大臣们一看皇上这样认真，无论信还是不信，都去凑个热闹。上行下效，上自王公贵族下到平民百姓都争先恐后地迎拜佛骨，向寺庙捐献财物。有钱的，捐了香火钱；没钱的，就用香火在头顶、手臂上烫几个香疤，以示对佛的虔诚。为了迎拜佛骨，不少人弄得倾家荡产。
韩愈见状忧心忡忡，忍不住又给唐宪宗上奏了一道《谏迎佛骨表》，其大意是：
佛是从外国传来的，中国古时候根本就没有佛。当年黄帝在位一百年，寿命一百一十岁；少昊(hao)在位八十年，寿命一百岁；颛顼(zhuanxu)在位七十九年，寿命九十八岁；帝喾(ku)在位七十年，寿命一百零五岁；帝尧在位九十八年，寿命一百一十八岁；帝舜及禹也都活了一百岁。此时天下太平，百姓安居乐业，然而那时中国没有佛。其后殷汤也活了一百岁，汤孙太戊在位七十五年，武丁在位五十年，史书没有说他们活了多大岁数，但推算一下，其寿命也不少于一百岁。周文王寿命九十七岁，武王寿命九十三岁，穆王在位一百年。但那时候中国没有佛，他们不是因为敬佛才国泰民安，寿命长久的。
佛教是从东汉明帝时期才传入中国的，而明帝在位只有18年，其后大乱不断，朝廷基业也不长久。宋、齐、梁、陈和北魏后的各个朝代，对佛越来越崇拜，但其朝代却越来越短暂。只有梁武帝在位四十八年，他前后三次出家敬佛，祭奠宗庙也不用牲畜，自己不吃荤，一天只吃一顿饭，并且只吃苹果。结果却被叛军侯景包围，活活饿死。他本想敬佛求福，求佛保佑，结果却国破人亡，招致更大的祸患。由此看来，佛不可信，这是再明显不过的了。